Об азербайджанской кухне

Из всех видов мяса наибольшую популярность снискала баранина. Но есть рецепты и с использованием мяса птицы, говядины или телятины, не едят здесь только свинину. Используется также рубленое мясо. Одно из самых знаменитых мясных блюд местной кухни - это люля-кебаб.

Благодаря близости к морю в кулинарии широко используется рыба, особенно осетрина. Из нее делают шашлык, используют в жареном и вареном виде, и в тушеном тоже. Самые известные блюда - это балык-плов, шашлык из осетрины, кутум.

В азербайджанской кухне соль используется мало, даже мясо стараются не солить, а придавать ему вкус, используя кислые фрукты и их соки, такие, например, как гранат и алыча. Очень популярны блюда из овощей. Из свежих делают салаты, используют овощи и в мясных блюдах, в супах, отдавая предпочтение наземным культурам, таким как сладкий перец, капуста, помидоры, баклажаны. Корнеплоды вроде свеклы и моркови почти не используются. Также из овощей готовят маринады, на стол их подают как к рыбным, так и к мясным блюдам.

Кухня Азербайджана славится своими сладостями, которые готовятся из фруктов и орехов, меда и масла, молока и муки. Шакер-бура, бакинская парварда, козинаки, пахлава, халва, шакер-чурек, рахат-лукум и множество других национальных лакомств известны далеко за пределами страны.

Традиционные блюда азербайджанской кухни: Кутабы, Хамраши, Дюшбара, Кюфта Бозбаш, Пити, Долма, Чехиртма, Лаваш, Аппек

Делитесь впечатлениями!

Отправить сообщение

    507-880

    Калининград, Площадь Победы, 1

    Электронная почта: reklama@kavkaz.rest

     

    Реквизиты:

    ИП Прокофьева Светлана Юрьевна

    Адрес :236022, Калининградская обл., Г. Калининград, пер.. Кирова, д. 2, кв 14

    ИНН 390400652408

    ОГРНИП 316392600084741

    Р\сч 40802810775000008231

    В Ф-Л «ЕВРОПЕЙСКИЙ»

    ПАО «БАНК «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ»

    к\сч 30101810927480000877

    БИК 042748877

     

    Принимаем к оплате карты Мир, Visa и MasterCard

    Способ оплаты

    Условия доставки

    Политика персональных данных

    Сотрудничество

    Контакты

    © 2018-2022 «Кавказ». Калининград. Все права защищены.

    Мы есть в  Друзья Табаско, скачать приложение: